Die Grillerei - Hofstädter

So geht's Wintergrillen

8 Tipps für winterlichen Grillgenuss

Beim Wintergrillen ist Schnee kein Hindernis, sondern vielmehr eine Einladung zum Anfeuern. Mit unseren bewährten Tipps gelingt Ihnen das perfekte Stück Fleisch auch bei eisigen Temperaturen.

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Die 5 besten Fleischstücke zum Wintergrillen

Sie möchten wissen, welches Fleisch sich zum Wintergrillen eignet? Dann lassen Sie sich doch von unseren Top 5 inspirieren. Feuer frei!

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Steaks auf den Punkt gebracht

Steaks grillen

Den einen, wahren Weg zum perfekt gegrillten Steak gibt es nicht. Wir zeigen Ihnen ein paar Kniffe, die Ihnen helfen werden, Ihr ganz persönliches, perfektes Steak zu grillen.

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Die zehn größten Fleischmythen

Steaks würzen

Wann und wie soll ich mein Steak salzen und pfeffern?

Steaks rasten lassen

Mindestens so wichtig wie das richtige Grillen ist das richtige Rasten.

Die richtige Kerntemperatur

Wer weiß, wie viel Grad es in seinem Steak hat, der weiß, wie gut es schmecken wird.

Steaks für die Grillerei

Das perfekte Steak beginnt mit dem richtigen Fleisch. Und das kommt bei uns zu 100% aus Österreich.
Wählen Sie das Stück, das Ihren Geschmack am besten trifft.

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Darf's sonst noch was sein?

Hofstädter Rib Eye Steak

Rib Eye Steak

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Hofstädter Club Steak

Club Steak

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Hofstädter T-Bone Steak

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Hofstädter Kugelsteak

Kugelsteak

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Hofstädter Schopfkotelett mit Knochen

Schopfkotelett

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Hofstädter Bauchfleisch geschnitten

Bauchfleisch geschnitten

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Teilstück vom Rind Rostbraten

Der Rostbraten wird von der Beiried zum Hinteren Ausgelösten aus dem Rinderrücken geschnitten. Die Hälfte des Rostbratens ist vom Rieddeckel überdeckt. Je weiter der Rostbraten in Richtung Nacken verläuft, umso mehr Bindegewebe und Fetteinlagerungen beinhaltet das feinfasrige Fleisch mit dem intensiven Eigengeschmack.

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Das sagt der Hofstädter

Schmeckt alles ausgezeichnet und ist zu 100% aus Österreich.

Richtig Smoken

Butterzartes Fleisch aus dem Smoker wird auch in Österreich immer beliebter. Wir zeigen Ihnen hier alles was Sie zum Smoken wissen müssen.

Fleisch zum Smoken

Smoken liegt im Trend! Doch welches Fleisch eignet sich wirklich zum Smoken? Rind, Schwein oder sogar Huhn? Hier finden Sie alle Fleischteile, die Sie für Ihr nächstes BBQ verwenden können.

So funktioniert smoken

Ein zartes Stück gegrilltes Fleisch mit bestem Raucharoma gefällig? Dann müssen Sie den Smoker nur mehr richtig bedienen. Wir zeigen Ihnen wie es geht.

Smoken: Tipps für ein perfektes Ergebnis

Mit diesen sechs Tipps machen Sie beim Smoken alles richtig!

Pulled Pork

Der BBQ-Klassiker aus dem Smoker kann ganz einfach selbst zubereitet werden.

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Die besten Rubs für die Grillerei

Wir stellen Ihnen unsere Rub Favoriten der heurigen Grillsaison vor und zeigen Ihnen wie Sie sie ganz einfach selbst herstellen können.

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Grillen, schmoren und kochen Der Dutch Oven

Mit dem Dutch Oven lässt sich Fleisch braten, kochen und schmoren. Er steht für Abenteuer, Entschleunigung und Spaß im Freien und gilt als der Geheimtipp für lässige Outdoor-Küche.

Ran an den Topf!

Richtig Grillen

Zehn Grillmythen: Wir klären auf

Direktes und indirektes grillen

Perfektes Timing am Grill

Elektro-, Gas- oder Holzkohlegrill?

Richtig grillen mit Holzkohle

So reinigen Sie Ihren Grillrost einfach und schnell

Die beliebtesten Klassiker am Grill

Schicht für Schicht zum Burgerglück

Außen schön braun und knusprig, innen noch zart rosa. Ein perfekt gegrillter Burger unterscheidet sich gar nicht so sehr von einem guten Steak.

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Bratwürstel richtig grillen

Bratwürstel grillen ist ganz einfach! Mit diesen Tipps werden sie besonders gut.

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Spieße grillen

Saftiges Fleisch aufzuspießen und direkt über dem Feuer knusprig zu braten ist wohl eine der ältesten Kochtechniken. Hier erfahren Sie welches Fleisch sich zum Aufspießen eignet und vieles mehr.