Produktinformationen
Produktname
Hofstädter Fair zum Tier Hendlfilet
Packungsgrößen
2 Stk. 4 Stk.
Detailbeschreibung
Das Filet ist das mit Abstand beliebteste Teilstück des Hendls und zeichnet sich durch seinen milden Geschmack aus. Das aus der Außenseite der Hendlbrust geschnittene Fleisch ist sehr hell, feinfaserig und fettarm.
Schlagworte
Zubereitungsarten
Gütesiegel
Das sagt der Hofstädter“Nix is so schee wie ein gutes Filet.”
Das zarte Fleisch der ausgelösten und enthäuteten Hendlbrust muss sehr behutsam verarbeitet werden. Zuerst wird das Filet angebraten und dann bei verminderter Temperatur (knapp unter 100° C) langsam fertig gegart. Beim Kochen oder Dünsten des Filets sollte die Temperatur unter dem Siedepunkt gehalten werden.
Das Hofstädter Hendlfleisch stammt zu 100% aus heimischen Betrieben aus der Steiermark, Niederösterreich und Kärnten. Durch das Fair zum Tier Programm ist garantiert, dass die Hendl mehr Platz und natürliches Licht im Stall haben. Als Beschäftigungsmaterial und Ruheplatz dienen Strohballen im Stall. Für die Fütterung werden ausnahmslos gentechnikfreie Futtermittel aus Europa verwendet. Die Umsetzung dieser Maßnahmen wird durch strenge, unabhängige Kontrollen garantiert.
| Nährwerte pro 100g |
% der RM* |
|
|---|---|---|
| Energie in kJ / kcal | 428 kJ / 101 kcal | 5.1% |
| Fett | 1.00 g | 1.4% |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.20 g | 1.0% |
| Kohlenhydrate | 0.00 g | 0.0% |
| davon Zucker | 0.00 g | 0.0% |
| Ballaststoffe | 0.00 g | 0.0% |
| Eiweiß | 23.00 g | 46.0% |
| Salz | 0.20 g | 3.3% |
*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)
Hendlfleisch
Teilstück vom Hendl Brust
Die Hendlbrust ist das Teilstück mit dem größten Fleischanteil. Das helle Fleisch mit dem zarten Eigengeschmack gibt es mit Haut und Flügel am Knochen, aber auch ausgelöst. Von der Haut abgesehen, zeichnet sich die Hendlbrust durch ein sehr mageres und feinfaseriges Fleisch aus.
Zu den ProduktenAchten Sie immer auf die richtige Lagerung
Die richtige Küchenhygiene ist wichtig:
Bewahren Sie diesen Artikel getrennt von anderen Produkten auf und verarbeiten Sie keinesfalls Lebensmittel, die roh verzehrt oder nicht weiter erhitzt werden (z.B.: Salat oder Brot) auf demselben Schneidebrett oder mit denselben Küchenutensilien.
Achten Sie bei diesem Produkt besonders auf Sauberkeit und vollständiges durcherhitzen (mind. 75°C)
Die richtige Lagerung ist wichtig:
Dieses Produkt sollte nach dem Kauf schnellstmöglich nach Hause transportiert und im Kühlschrank bei -1 bis +4 Grad gelagert werden. Besonders bei langen Fahrtzeiten oder sehr hohen Außentemperaturen empfiehlt sich der Gebrauch von Kühltaschen.
