Hintere Stelze

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Produktinformationen

Produktname

Hofstädter
Hintere Stelze

Packungsgrößen

Detailbeschreibung

Das dünklere Fleisch der hinteren Schweinsstelze zeichnet sich durch die Saftigkeit und den guten Eigengeschmack aus. Die Hintere Stelze ist auch gesurt erhältlich.

Schlagworte

  • geboren + aufgewachsen und verarbeitet in Österreich
  • ausgezeichnet mit dem AMA Gütesiegel

Zubereitungsarten

Gütesiegel

Bevor die Stelze gebraten oder am Spieß gegrillt wird, sollte sie etwa 30 Minuten in Salzwasser mit etwas Kümmel gekocht werden. Danach lässt sich die Schwarte leicht einschneiden (schröpfen). Durch das sehnenreiche Fleisch und die Schwarte benötigt die Stelze eine relativ lange Garzeit bei 160 °C.

  Nährwerte
pro 100g
% der RM*
Energie in kJ / kcal 774 kJ / 186 kcal 9,2%
Fett 12,00 g 17,1%
davon gesättigte Fettsäuren 4,90 g 24,5%
Kohlenhydrate < 0,50 g 0,2%
davon Zucker 0,00 g 0,0%
Ballaststoffe 0,00 g 0,0%
Eiweiß 19,00 g 38,0%
Salz 0,15 g 2,5%

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)

Schweinefleisch

Teilstück vom Schwein Hintere Stelze

Die Hintere Stelze ist größer und fleischiger als die Vordere Stelze. Das Fleisch ist sehr stark mit Bindegewebe durchwachsen. Das saftige und aromatische Fleisch wird von einer Fettschicht und der Schwarte umhüllt. Die in Scheiben geschnittene hintere Stelze nennt man Beinscheiben.

Zu den Produkten

Achten Sie immer auf die richtige Lagerung

Die richtige Küchenhygiene ist wichtig:
Bewahren Sie dieses Produkt getrennt von anderen Produkten auf und achten Sie bei diesem Produkt besonders auf Sauberkeit und vollständiges durcherhitzen.

Die richtige Lagerung ist wichtig:
Dieses Produkt sollte nach dem Kauf schnellstmöglich nach Hause transportiert und im Kühlschrank bei +2 bis +4 Grad gelagert werden. Besonders bei langen Fahrtzeiten oder sehr hohen Außentemperaturen empfiehlt sich der Gebrauch von Kühltaschen.
Das Produkt ist nach dem Öffnen zur unmittelbaren Verarbeitung bestimmt.

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