Flanksteak

Hofstädter Flanksteak vom Rind

Das Flanksteak ist der Geheimtipp unter den Cuts: Dieses Prachtstück wird aus dem Bauch (eben aus der Flanke) des Rindes geschnitten, hat sehr lange Fasern und ist vielseitig einsetzbar. Ein zartes, fettarmes und besonders aromatisches Steak-Highlight – das allerdings mindestens 2 Stunden vor der Zubereitung bei Zimmertemperatur rasten muss.

ausgezeichnet mit dem AMA Gütesiegel
mit Fleisch aus Österreich

Zubereitung

Am Griller von beiden Seiten mit viel direkter Hitze anbraten und danach würzen. Anschließend noch etwa 10 Minuten am Rand des Rostes ruhen lassen.

Das Flanksteak schmeckt auch aus der Pfanne. Mit wenig Fett auf beiden Seiten etwa 2 Minuten scharf anbraten, würzen. Dann in Folie einpacken und rund 15 Minuten im 60 °C heißen Backofen ziehen lassen.

Nährwerte

	Nährwerte pro 100g	% der RM*
Energie in kJ / kcal	0 kJ / 0 kcal	0,0%
Fett	0,00 g	0,0%
davon gesättigte Fettsäuren	0,00 g	0,0%
Kohlenhydrate	0,00 g	0,0%
davon Zucker	0,00 g	0,0%
Ballaststoffe	0,00 g	0,0%
Eiweiß	0,00 g	0,0%
Salz	0,00 g	0,0%

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)

Zutaten & Allergene

Rindfleisch

Teilstück vom Rind Platte

Die Platte verdeckt die Rippen und ist ein sehr saftiges Teilstück, welches sich beim Sieden vergrößert. Aber auch am Grill machen sich aus der Platte geschnittene Steaks (z.B. Flanksteak) sehr gut.

Zu den Produkten

Achten Sie immer auf die richtige Lagerung

Küchenhygiene

Die richtige Küchenhygiene ist wichtig:
Bewahren Sie dieses Produkt getrennt von anderen Produkten auf und achten Sie besonders auf Sauberkeit und vollständiges durcherhitzen.

Lagerung zu Hause

Die richtige Lagerung ist wichtig:
Dieses Produkt sollte nach dem Kauf schnellstmöglich nach Hause transportiert und im Kühlschrank bei +2 bis +4 Grad Celsius gelagert werden. Besonders bei langen Fahrtzeiten oder sehr hohen Außentemperaturen empfiehlt sich der Gebrauch von Kühltaschen.
Das Produkt ist nach dem Öffnen zur unmittelbaren Verarbeitung bestimmt.