Kugelsteak

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Produktinformationen

Produktname

Hofstädter Kugelsteak

Packungsgrößen

Detailbeschreibung

Das butterzarte und fettarme Kugelsteak wird aus der sogenannten Nuss geschnitten und ist einer der edelsten Teile aus der Keule des Rindes.

Schlagworte

  • ausgezeichnet mit dem AMA Gütesiegel
  • mit Fleisch aus Österreich

Zubereitungsarten

Gütesiegel

Ob Griller oder Pfanne: Um das Kugelsteak butterzart auf den Teller zu bekommen, muss das Fleisch auf beiden Seiten sehr heiß und sehr kurz gebraten werden – nicht länger als 1 bis 1 1/2 Minuten. Die Fingerprobe zeigt die Garstufe: Daumen und Mittelfinger locker zusammenhalten und mit dem Zeigefinger der anderen Hand auf den Handballen unterhalb des Daumens drücken. Diese Festigkeit entspricht etwa dem Garpunkt „medium“.

  Nährwerte
pro 100g
% der RM*
Energie in kJ / kcal 484 kJ / 115 kcal 5,8%
Fett 3,10 g 4,4%
davon gesättigte Fettsäuren 1,30 g 6,5%
Kohlenhydrate 0,50 g 0,2%
davon Zucker 0,00 g 0,0%
Ballaststoffe 0,00 g 0,0%
Eiweiß 22,00 g 44,0%
Salz 0,10 g 1,7%

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)

Rindfleisch

Teilstück vom Rind Nuss

Die Nuss liegt in der Mitte vom Rinderschlögel und wird, wenn sie weiter zerteilt wird, auch Zapfen oder Kugel genannt. Das dunkle Fleisch ist nahezu fettfrei. Obwohl die Nuss das magerste Teilstück im Rinderschlögel ist, ist es ausgesprochen saftig. Geschmort wird die Nuss im Ganzen oder geschnitten als Rindsschnitzel zubereitet. Bei Niedertemperatur wird die Nuss als Braten langsam gegart. Aber zum Grillen eignen sich aus der Nuss geschnittene Steaks (z.B. Kugelsteak) sehr gut!

Zu den Produkten

Achten Sie immer auf die richtige Lagerung

Die richtige Küchenhygiene ist wichtig:
Bewahren Sie dieses Produkt getrennt von anderen Produkten auf und achten Sie besonders auf Sauberkeit und vollständiges durcherhitzen.

Die richtige Lagerung ist wichtig:
Dieses Produkt sollte nach dem Kauf schnellstmöglich nach Hause transportiert und im Kühlschrank bei +2 bis +4 Grad Celsius gelagert werden. Besonders bei langen Fahrtzeiten oder sehr hohen Außentemperaturen empfiehlt sich der Gebrauch von Kühltaschen.
Das Produkt ist nach dem Öffnen zur unmittelbaren Verarbeitung bestimmt.

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