Hofstädter Filetspitzen

Produktinformationen

Produktname

Hofstädter Fair zum Tier Filetspitzen

Packungsgrößen

Detailbeschreibung

Der Lungenbraten kann in den Lungenbratenkopf, das Mittelstück und die Spitze unterteilt werden. Die Spitze kommt für die sogenannten Filetspitzen zum Einsatz, aus dem Mittelstück werden Filetsteak und das Chateaubriand gewonnen.

Schlagworte

  • ausgezeichnet mit dem Fair zum Tier Siegel
  • Gentechnikfreies Futter
  • ausgezeichnet mit dem AMA Gütesiegel

Zubereitungsarten

Gütesiegel

Für die Zubereitung des perfekten „Medium“ Steaks, sollte das Fleisch vor dem Anbraten auf Zimmertemperatur gebracht werden. Das Steak anschließend in heißem Fett etwa 1 Minuten lang braten, wenden, die Temperatur reduzieren und weitere 3 Minuten fertig braten. Dickere Stücke werden an beiden Seiten heiß angebraten und anschließend im Rohr bei 160°C bis zum erreichen einer Kerntemperatur von 55°C fertig gebraten. Die Filetspitzen eignen sich hervorragend für Beef Tatar.

Das Hofstädter Rindfleisch stammt zu 100% aus heimischen Betrieben. Durch das Fair zum Tier Programm ist garantiert, dass die Rinder in Laufställen mit ganzjährigem Auslauf oder mit Zugang zu einer Weide (an mindestens 120 Tage pro Jahr) leben. Als Beschäftigungsmaterial stehen den Rindern im Stall eingestreute Liegeflächen und Kratzbürsten zur Verfügung. Für die Fütterung werden ausnahmslos gentechnikfreie Futtermittel, sowie überwiegend frisches Gras und Heu verwendet. Die Umsetzung dieser Maßnahmen wird durch strenge, unabhängige Kontrollen garantiert.

Mehr Infos zum Fair zum Tier Programm finden Sie hier.

  Nährwerte
pro 100g
% der RM*
Energie in kJ / kcal 509 kJ / 121 kcal 6,1%
Fett 4,00 g 5,7%
davon gesättigte Fettsäuren 1,80 g 9,0%
Kohlenhydrate 0,50 g 0,2%
davon Zucker 0,00 g 0,0%
Ballaststoffe 0,00 g 0,0%
Eiweiß 21,00 g 42,0%
Salz 0,10 g 1,7%

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal)

Rindfleisch

Teilstück vom Rind Lungenbraten

Der Lungenbraten liegt innerhalb der Rippenknochen des Rinderrückens. Er ist das edelste und teuerste Teilstück vom Rind. Da dieser Muskel nicht bewegt wird, hat er wenig Bindegewebe, das ihn besonders mürbe, zart und saftig werden lässt. Ein magerer Fleischteil mit feiner Fleischfaser.

Zu den Produkten

Achten Sie immer auf die richtige Lagerung

Die richtige Lagerung ist wichtig:
Dieses Produkt sollte nach dem Kauf schnellstmöglich nach Hause transportiert und im Kühlschrank bei +2 bis +4 Grad Celsius gelagert werden. Besonders bei langen Fahrtzeiten oder sehr hohen Außentemperaturen empfiehlt sich der Gebrauch von Kühltaschen.
Das Produkt ist nach dem Öffnen zur unmittelbaren Verarbeitung bestimmt.

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